Tout commence en 1789, lorsque Guillaume CLAEYSSENS arrive de Menen en Belgique pour fuir la Révolution Brabançonne. Il achète le moulin de l’écluse de Wambrechies pour y faire dans un premier temps du drap de lin. Ce moulin est rapidement transformé en moulin à huile et des bâtiments sont construits pour créer une huilerie. Parallèlement, une distillerie est fondée… (more…)
A l’origine du genièvre, l’alcool de grain et les baies de genévrier. L’alambic et l’alcool de grain L’alambic est une invention égyptienne qui date de l’an 3000 av.jc. Il servait à fabriquer des parfums et du maquillage notamment (khôl : le fard à paupières). L’alambic fonctionne dans un but « sérieux » (l’alcool est utilisé comme médicament) au 3ème siècle ap. jc.… (more…)
Les baies de genévrier Le genévrier est un arbuste de la famille des Conifères, qui peut atteindre une hauteur de 3 mètres et qui possède des aiguilles. C’est un arbuste très commun en Europe, qui pousse à l’état sauvage. Les baies de genévrier sont ses fruits, se récoltent en automne et mettent deux à trois ans pour mûrir. Ses… (more…)